La cena di gala

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Il menù

ANTIPASTO
Veli di vitello soft cook al rosa con emulsione al tonno

PRIMO 
Carnaroli super fino mantecato al Grana Padano
con asparagi di Cilavegna, zafferano dell’Oltrepo’ e polvere di olive

SECONDO 
Morbido di vitellino cotto lentamente a 66 gradi
con caponatina di piccole verdure di stagione variopinte

DESSERT
Cremoso al mascarpone e frutti rossi

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MENU’ BIMBI

PRIMO
Pasta la pomodoro

SECONDO
Cotoletta di pollo con patate al forno

 

DESSERT 
Bavarese ai frutti rossi

VINI
Bianco Cortese – Francesco Maggi
Rosso Buttafuoco “C’era una volta” – Losito e Guarini
Spumante Pinot Nero DOC extra brut Lebollè – Losito e Guarini