Il menù
ANTIPASTO
Veli di vitello soft cook al rosa con emulsione al tonno
PRIMO
Carnaroli super fino mantecato al Grana Padano
con asparagi di Cilavegna, zafferano dell’Oltrepo’ e polvere di olive
SECONDO
Morbido di vitellino cotto lentamente a 66 gradi
con caponatina di piccole verdure di stagione variopinte
DESSERT
Cremoso al mascarpone e frutti rossi
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MENU’ BIMBI
PRIMO
Pasta la pomodoro
SECONDO
Cotoletta di pollo con patate al forno
DESSERT
Bavarese ai frutti rossi
VINI
Bianco Cortese – Francesco Maggi
Rosso Buttafuoco “C’era una volta” – Losito e Guarini
Spumante Pinot Nero DOC extra brut Lebollè – Losito e Guarini
