La cena di gala Il menù ANTIPASTOVeli di vitello soft cook al rosa con emulsione al tonnoPRIMO Carnaroli super fino mantecato al Grana Padanocon asparagi di Cilavegna, zafferano dell’Oltrepo’ e polvere di oliveSECONDO Morbido di vitellino cotto lentamente a 66 gradi con caponatina di piccole verdure di stagione variopinteDESSERTCremoso al mascarpone e frutti rossi_____________________MENU’ BIMBIPRIMOPasta la pomodoroSECONDOCotoletta di pollo con patate al forno DESSERT Bavarese ai frutti rossiVINIBianco Cortese – Francesco MaggiRosso Buttafuoco “C’era una volta” – Losito e GuariniSpumante Pinot Nero DOC extra brut Lebollè – Losito e Guarini